Al menos 345 personas en Estados Unidos han enfermado a causa de esta bacteria intestinal.
Monterrey. – La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) inició una investigación en una unidad de empaque de chiles jalapeños ubicada en Nuevo León, como parte de las acciones para contener un brote de salmonelosis presuntamente relacionado con este producto.
La dependencia indicó que en dicha visita se evalúa la trazabilidad del producto, y la identificación de posibles factores de riesgo sanitario, por lo que se están tomando muestras de producto para la determinación de E.coli y Salmonella spp.
Asimismo, se informó que el ?Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) realiza acciones de verificación a unidades de producción certificadas en Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación (SRRC).
Cofepris aseguró que la activación inmediata de estos protocolos de verificación, trazabilidad y muestreo técnico, “garantizan la salvaguarda de la salud de la población y el sostenimiento de los más altos estándares en la inocuidad alimentaria nacional y global”.
Además, anunció que en los próximos días se darán a conocer los resultados de las pruebas de laboratorio realizadas.
El 31 de julio, las autoridades sanitarias de los Estados Unidos FDA notificaron a Cofepris y a Senasica, sobre un brote de salmonelosis presuntamente relacionado con chiles jalapeños procedentes de Sinaloa, México y distribuidos por Coast Citrus Distributors.
Autoridades informaron que los chiles jalapeños se distribuyeron principalmente en restaurantes o al por mayor, por lo que Coast Citrus Distributors están retirándolos del mercado y notificando a sus clientes.
Según reportes oficiales de los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés), 345 personas en 27 estados de Estados Unidos han enfermado con esta misma cepa de Salmonella. De esa cifra, 36 personas han sido hospitalizadas y no se han reportado muertes.
La salmonella es una de las cuatro principales causas de enfermedades diarreicas, y si bien la mayoría de los casos de salmonelosis son leves, algunas veces la enfermedad puede ser mortal si no se atiende debidamente.
Sus síntomas aparecen entre seis horas y seis días después de la exposición a la bacteria, siendo los más comunes diarrea, fiebre, calambres o dolores estomacales, náuseas, vómitos y dolor de cabeza.
ABC Noticias